هناك عدة طرق لعجينة لقيمات بالجبن، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

للعجين:

* كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل جزئيًا للحصول على نكهة أكثر)
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة من السكر
* نصف كوب من الحليب الدافئ (ليس ساخنًا جدًا)
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
* بيضة واحدة متوسطة الحجم، مخفوقة قليلاً
* نصف كوب من الجبن المبشور (مثل جبن الموزاريلا أو الشيدر أو أي جبن ذو طعم خفيف يناسبك)

*

للقلي:

* زيت غزير للقلي (يفضل زيت ذرة أو زيت عباد الشمس)
* سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تفعيل الخميرة: في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب الدافئ والسكر ورشة الملح. أضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة على سطحها. هذا يدل على أن الخميرة نشطة.

2-إضافة المكونات الجافة: أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الحليب والخميرة، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يدوية حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

3-إضافة المكونات الرطبة والجبن: أضيفي الزيت النباتي والبيضة المخفوقة والجبن المبشور إلى العجينة. اخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

4-ترك العجينة تختمر: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

5-تشكيل اللقيمات: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجينة وألقِها برفق في الزيت الساخن.

6-القلي: اقلي اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر لمنع احتراقها من جهة واحدة. لا تضعي الكثير من اللقيمات في المقلاة دفعة واحدة، حتى لا ينخفض درجة حرارة الزيت.

7-تصفية وتزيين: استخدمي مصفاة لتصفية اللقيمات من الزيت الزائد. ضعيها على ورق ماص. زينيها بالسكر البودرة حسب الرغبة.

8-التقديم: قدمي لقيمات الجبن ساخنة.

نصائح:

* تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء بالقلي، وإلا ستمتص اللقيمات الكثير من الزيت.
* لا تفرطي في تقليب اللقيمات أثناء القلي، فقد يؤدي ذلك إلى تفتتها.
* يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجبن حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل إلى العجينة لتعزيز النكهة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة! شاركي نتائجك معنا!