يمكن عمل البسبوسة اللذيذة دون جوز الهند، وهناك عدة طرق لتحضيرها، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 2 كوب سميد ناعم
* 1 كوب سكر
* 1 كوب زبادي (لبن زبادي)
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 1/4 كوب ماء دافئ
* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

للقطر:

* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* عصير ليمونة صغيرة (اختياري، يُضفي نكهة منعشة)

طريقة التحضير:

1-تحضير القطر: في قدر صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون (إن استخدمت). اتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح القطر سميكاً قليلاً. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماماً.
2-تحضير البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والملح جيداً.
3. أضيفي الزبادي والزيت النباتي والماء الدافئ والفانيليا إلى مكونات السميد. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. لا تفرطي في العجن.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. ادهني صينية فرن مناسبة بالزيت أو الزبدة.
6. اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة، ووزعيه بالتساوي.
7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً. يمكنك اختبار نضجها باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفاً، تكون البسبوسة ناضجة.
8. اتركي البسبوسة تبرد قليلاً قبل أن تقومي بسكب القطر البارد عليها بالتساوي.
9. اتركي البسبوسة تتشرب القطر تماماً قبل التقديم. يمكنك تقطيعها وتقديمها بعد ساعة على الأقل من سكب القطر.

نصائح:

* يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل ماء الورد أو الهيل إلى خليط البسبوسة.
* يمكنك استخدام سميد خشن بدلاً من الناعم، ولكن قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من السائل.
* إذا كنتِ تفضلين بسبوسة أكثر رطوبة، يمكنك زيادة كمية الزبادي أو الماء.
* يُفضل استخدام صينية فرن ذات جوانب منخفضة لتسهيل عملية تشريب البسبوسة بالقطر.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بطعم البسبوسة اللذيذة!