## طريقة عمل اللازانيا بالخضار

تُعدّ اللازانيا بالخضار وجبة لذيذة وصحية، وإليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للحشوة:

* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 كوسا متوسطة مبشورة أو مكعبة
* 1 جزر متوسط مبشور أو مكعب
* 1 حبة فلفل رومي متوسطة مفرومة (لون حسب الرغبة)
* 400 غرام طماطم مفرومة مع عصيرها (معلبة أو طازجة)
* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح حسب الرغبة
* 1/2 كوب سبانخ طازجة مفرومة (اختياري)
* 100 غرام جبن موزاريلا مبشور
* 50 غرام جبن بارميزان مبشور (اختياري)

*

لصلصة البشاميل:

* 50 غرام زبدة
* 50 غرام دقيق
* 1 لتر حليب
* رشة جوزة الطيب
* ملح وفلفل حسب الرغبة

*

اللازانيا:

* 9-12 ورقة لازانيا (حسب حجم الصينية)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

* سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
* أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
* أضيفي الكوسا والجزر والفلفل الرومي وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى قليلاً.
* أضيفي الطماطم المفرومة، والأوريغانو، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح.
* قلّبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك قليلاً.
* أضيفي السبانخ (إذا كنتِ تستخدمينها) في آخر 5 دقائق.
* أضيفي نصف كمية جبن الموزاريلا وجبن البارميزان إلى الحشوة وقلبي جيداً.

2. تحضير صلصة البشاميل:

* ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
* أضيفي الدقيق وقلّبي باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
* أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
* أضيفي رشة جوزة الطيب، والملح والفلفل.
* قلّبي جيداً واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

3. تجميع اللازانيا:

* سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
* دهني صينية فرن بقليل من الزيت أو الزبدة.
* ضعي طبقة من صلصة البشاميل في قعر الصينية.
* رتّبي طبقة من أوراق اللازانيا فوق صلصة البشاميل.
* وزّعي نصف كمية الحشوة فوق اللازانيا.
* ضعي طبقة أخرى من صلصة البشاميل.
* رتّبي طبقة أخرى من أوراق اللازانيا.
* وزّعي باقي كمية الحشوة فوق اللازانيا.
* غطّي اللازانيا بالصلصة البشاميل المتبقية.
* رشّي باقي جبن الموزاريلا فوق اللازانيا.

4. خبز اللازانيا:

* أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحمّر اللازانيا وتنضج الحشوة.
* اتركي اللازانيا تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك، مثل الباذنجان والفطر والبطاطا.
* يمكنك استخدام اللازانيا الجاهزة أو عملها منزلياً.
* يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مسلوق للحشوة.
* إذا كانت الصلصة البشاميل كثيفة جداً، أضيفي لها المزيد من الحليب.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!