هناك طريقتان رئيسيتان لعمل صلصة الليمون والزبدة، إحداهما سريعة وأخرى أكثر تعقيداً قليلاً :

الطريقة السريعة (صلصة الليمون والزبدة البسيطة):

*

المكونات:

* 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
* 1/4 كوب عصير ليمون طازج
* 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (اختياري، لكنه يضيف نكهة رائعة)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون وقشر الليمون (إن استخدمت).
2. تبلي بالملح والفلفل حسب ذوقك.
3. قدميها ساخنة أو باردة مع الأسماك المشوية أو الدجاج أو الخضار.

الطريقة الأكثر تعقيداً (صلصة الليمون والزبدة المُكثّفة):

هذه الطريقة تُنتج صلصة أكثر كثافة وغنى بالنكهة:

*

المكونات:

* 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1/4 كوب عصير ليمون طازج
* 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (اختياري)
* 1-2 ملعقة كبيرة مرق دجاج أو ماء (حسب الكثافة المطلوبة)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة من الكبر المفروم (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري للتزيين)

*

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، سخني الزبدة حتى تذوب.
2. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون (إن استخدمت) وقلبي.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يبدأ في التكثيف قليلاً.
4. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من مرق الدجاج أو الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. تبلي بالملح والفلفل.
6. أضيفي الكبر (إن استخدمت) وقلبي.
7. قدميها ساخنة مع الأسماك أو الدجاج أو الخضار. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

* استخدمي ليمون طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
* لا تفرطي في غلي الصلصة، لأنها قد تتخثر.
* يمكنك تعديل كمية عصير الليمون والزبدة حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل الشبت أو الريحان.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفات مفيدة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.