هناك عدة طرق لعمل فطير بالسكر، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: فطير سهل وسريع (باستخدام عجينة جاهزة)

المكونات:

* عجين فطير جاهز (مُثلّج) - عدد الأوراق حسب الرغبة.
* سكر ناعم - حسب الرغبة (يمكن إضافة قرفة أو محسنات نكهة أخرى)
* زبدة مذابة - لدهن الفطير (اختياري)
* بيض مخفوق (اختياري) - لتزيين الوجه

طريقة التحضير:

1-إخراج العجينة: أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قليلاً (حسب تعليمات العبوة).
2-فرد العجينة: افردي العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق.
3-وضع السكر: انثري السكر الناعم بشكل متساوي على سطح العجينة.
4-طيّ العجينة (اختياري): يمكنك طيّ العجينة إلى النصف أو إلى ثلاثة أرباع، ثمّ تقطيعها إلى مثلثات.
5-الخبز: ضعي الفطير في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة. يمكن دهن الوجه بالزبدة المذابة أو البيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي.
6-الخبز: اخبزي الفطير في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
7-التقديم: قدميه دافئاً.

الطريقة الثانية: فطير منزلي (باستخدام عجينة محضرة من الصفر)

المكونات:

* كوبان من الدقيق متعدد الأغراض
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف كوب من الزبدة الباردة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة
* نصف كوب من الماء البارد تقريبًا
* سكر ناعم - حسب الرغبة
* زبدة مذابة - لدهن الفطير (اختياري)

طريقة التحضير:

1-العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. أضيفي الزبدة المقطعة واخلطيها بالدقيق حتى تصبح كفتات الخبز.
2-إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تعجني العجينة كثيراً.
3-راحة العجينة: غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4-فرد العجينة: افردي العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق.
5-وضع السكر: انثري السكر الناعم على العجينة.
6-طيّ العجينة و تقطيعها: طيّ العجينة وقطعيها إلى مربعات أو مثلثات.
7-الخبز: ضعي الفطير في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة. يمكن دهن الوجه بالزبدة المذابة قبل الخبز للحصول على لون ذهبي.
8-الخبز: اخبزي الفطير في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
9-التقديم: قدميه دافئاً.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة مثل القرفة، أو الهيل، أو جوز الهند المبشور.
* يمكنك استخدام سكر بني بدلاً من السكر الأبيض.
* تختلف أوقات الخبز حسب فرن كل شخص، لذا من المهم مراقبة الفطير أثناء الخبز.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!