هناك عدة طرق سهلة لصنع لقيمات، إليك واحدة من أبسطها :

المكونات:

* كوب واحد من الدقيق
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة من السكر
* نصف كوب ماء دافئ
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء، امزجي الدقيق، الخميرة، والملح والسكر.
2-أضيفي الماء الدافئ: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. لا تفرطي في العجن، فقط حتى تتجمع العجينة.
3-اتركي العجينة ترتاح: غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تخمر قليلاً.
4-سخني الزيت: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخناً بما فيه الكفاية، لكن ليس ساخناً جداً، لتجنب احتراق اللقيمات من الخارج قبل نضجها من الداخل. اختبري درجة حرارة الزيت بإلقاء قطرة صغيرة من العجين فيه، إذا طفت بسرعة وبدأت بالفقاقيع فهذا يعني أن الزيت جاهز.
5-قلي اللقيمات: استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل اللقيمات الصغيرة واضغطي عليها قليلاً قبل إسقاطها في الزيت الساخن. اقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، تقريباً دقيقة أو دقيقتين من كل جانب.
6-صفي اللقيمات: أخرجي اللقيمات من الزيت باستخدام مصفاة و ضعيها على ورق مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد.
7-قدميها: قدمي اللقيمات ساخنة مع العسل أو الشيرة أو أي صوص تفضلينه.

نصائح إضافية:

* استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا لتنشيط الخميرة بشكل أفضل.
* لا تفرطي في عجن العجينة لأن ذلك سيؤدي إلى لقيمات صلبة.
* لا تضعي الكثير من اللقيمات في الزيت دفعة واحدة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
* إذا كانت اللقيمات تمتص الكثير من الزيت، فقد يكون الزيت باردًا جدًا.


أتمنى أن تستمتعي بصنع اللقيمات اللذيذة!