هناك عدة طرق لعمل بيتي فور ناعم، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 250 غرام زبدة طرية (درجة حرارة الغرفة)
* 1 كوب سكر بودرة (حوالي 200 غرام)
* 4 صفار بيض
* 500 غرام دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* رشة ملح

الطريقة:

1-تحضير الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون. يجب أن يكون الخليط خفيفًا ومهويًا.
2-إضافة صفار البيض: أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3-إضافة الفانيليا والملح: أضيفي الفانيليا السائلة ورشة الملح واخلطي جيدًا.
4-إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بملعقة خشبية أو عجان يدوي، حاولي عدم الافراط في العجن حتى لا تصبح العجينة متماسكة جدًا. يجب أن تكون العجينة طرية وسهلة التشكيل.
5-تشكيل البيتيفور: استخدمي ملعقة صغيرة أو قالب لتشكيل قطع البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اتركي مسافة بين القطع.
6-الخبز: اخبزي البيتيفور في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. راقبيها جيداً حتى لا تحترق.
7-التبريد: اتركي البيتيفور تبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم.

نصائح لتحضير بيتي فور ناعم:

* استخدمي زبدة عالية الجودة لتحقيق أفضل النتائج.
* يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة، فإن كانت باردة جدًا، ستكون العجينة متكتلة.
* لا تفرطي في عجن العجينة، فذلك سيؤدي إلى جعلها قاسية.
* يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو مسحوق اللوز أو برش قشر الليمون لإضافة نكهة مميزة.
* يمكنك تزيين البيتيفور بعد تبريده بالتغليف بالشوكولاتة أو برش السكر الناعم.

أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بصنع بيتي فور لذيذ وناعم!