## طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

تُعدّ كفتة الدجاج بالبطاطس وجبة لذيذة وصحية، إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للكفتة:

* كيلوغرام من صدور الدجاج المفروم ناعمًا.
* 500 غرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا.
* بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
* حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا.
* ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة (كمون، فلفل أسود، بابريكا، قرفة - حسب الرغبة).
* ملعقة كبيرة من الملح.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* بيضة واحدة.
* رشة من الزعتر الجاف (اختياري).
* زيت للقلي.

*

للتقديم (اختياري):

* خبز عربي أو بطاطس مقلية.
* صلصة طحينة أو صلصة ثومية.
* سلطة خضراء.

طريقة التحضير:

1-تحضير خليط الكفتة: في وعاء كبير، امزجي الدجاج المفروم، البطاطس المهروسة، البصل المفروم، البقدونس، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، البيض، والزعتر (إن كنتِ تستخدمينه) جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. يُنصح باستخدام يديكِ لخلط المكونات بشكل أفضل.
2-تشكيل الكفتة: شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو أصابع طويلة، حسب الرغبة.
3-القلي: سخّني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ناضجة تمامًا. انتبهي ألا تكون النار عالية جدًا لتجنب احتراق الكفتة من الخارج قبل نضجها من الداخل.
4-التقديم: صفّي الكفتة على ورق مناديل ماصة لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع الخبز العربي أو البطاطس المقلية و الصلصة و السلطة.

نصائح:

* يمكنكِ إضافة بعض الجزر المبشور الناعم إلى خليط الكفتة لإضافة نكهة ولون مميز.
* إذا كنتِ تفضّلين كفتة أقل دهنية، يمكنكِ استخدام دجاج مسلوق ومفروم بدلاً من القلي.
* للحصول على قوام أكثر تماسكًا، يمكنكِ إضافة ربع كوب من الخبز المطحون إلى خليط الكفتة.
* يمكنكِ خبز الكفتة في الفرن بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في صينية مدهونة بالزيت و خبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!