## طريقة عمل صينية كفتة بالبندورة

هذه الوصفة تصنع صينية كفتة بالبندورة لذيذة وسهلة التحضير.

المكونات :

*

لكفتة:

* كيلوغرام لحم مفروم (بقري أو غنمي أو مزيج)
* بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* كوب برغل ناعم
* نصف كوب بقدونس مفروم
* ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم (اختياري)
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* رشة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* بيضة واحدة (للمساعدة على تماسك الكفتة)


*

لصلصة البندورة:

* 3 حبات بندورة كبيرة مفرومة ناعماً أو علبة (٤٠٠ غرام) معجون طماطم
* بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
* فص ثوم مهروس
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة سكر (لتوازن الحموضة)
* نصف كوب ماء (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكفتة:

* في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والبرغل والبقدونس والنعناع (إن استخدمت) والملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة (إن استخدمت) والبيضة.
* اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس تماماً.
* شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو بيضاوية حسب الرغبة.


2. تحضير صلصة البندورة:

* في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
* أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لدقيقة.
* أضيفي البندورة المفرومة (أو معجون الطماطم) والملح والفلفل الأسود والسكر والماء.
* اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى تتكاثف قليلاً.


3. تجميع الصينية:

* في صينية فرن مناسبة، وزعي صلصة البندورة بالتساوي.
* رصي كرات الكفتة فوق الصلصة.
* يمكنكِ رش القليل من زيت الزيتون على الكفتة.


4. الخبز:

* أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة وتصبح ذهبية اللون من الأعلى.


5. التقديم:

* قدمي صينية الكفتة بالبندورة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى حسب ذوقكِ، مثل الكمون أو الكزبرة.
* للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح قبل إضافة البندورة.
* يمكنكِ تحضير الكفتة مسبقاً وخبزها في اليوم التالي.

أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة!