عجينة البف باستري الجاهزة سهلة الاستخدام بشكلٍ كبير، لكن يجب اتباع بعض الخطوات للحصول على أفضل نتيجة :

قبل البدء:

*

أخرج العجينة من الثلاجة قبل ساعة على الأقل:

هذا يسمح للعجينة بالارتخاء قليلاً و يسهل فردها وتشكيلها. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جداً، لأنها قد تبدأ بالذوبان.
*

جهز سطح العمل:

استخدم سطحاً نظيفاً و مسطحاً مرشوشاً بالدقيق الخفيف. لا تستخدم الكثير من الدقيق، فقط ما يكفي لمنع العجينة من الالتصاق.
*

سخّن الفرن:

اتبع تعليمات درجة حرارة الفرن المذكورة على عبوة العجينة. عادة ما تكون بين 180-220 درجة مئوية. يجب أن يكون الفرن مسخّناً جيداً قبل وضع العجينة.

طريقة الاستخدام:

1-فرد العجينة: افرد العجينة برفق باستخدام شوبك أو نشابة، وحاول أن تحافظ على سمكها متساوي قدر الإمكان. لا تفردها بقوة مفرطة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تمزقها.
2-التشكيل: بعد فرد العجينة، يمكنك قصها بأشكال مختلفة حسب الوصفة التي تختارها (مثل: مربعات، مثلثات، دوائر). يمكنك أيضاً طيها على شكل طبقات لعمل كرواسون أو باف باستري مع حشوات.
3-الحشو (اختياري): أضف الحشوات التي ترغب بها، مثل: الجبن، الشوكولاتة، اللحم، الفواكه، الخ.
4-الخبز: ضع العجينة المشكّلة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. اتبع تعليمات وقت الخبز المذكورة على العبوة. قد يتراوح وقت الخبز بين 12-20 دقيقة، حسب سمك العجينة و نوع الفرن.
5-التبريد (اختياري): بعض الوصفات تتطلب تبريد العجينة بعد تشكيلها قبل خبزها، وهذا يساعد على منعها من الانتفاخ بشكل مفرط.

نصائح إضافية:

*

لا تفرط في فرد العجينة:

فذلك يمنعها من الانتفاخ بشكلٍ جيد.
*

لا تضع الكثير من الحشوة:

فذلك قد يمنع العجينة من النضج بشكلٍ جيد.
*

راقب العجينة خلال الخبز:

فقد تحتاج إلى وقت أقل أو أكثر من الوقت المحدد على العبوة حسب فرنك.
*

اتبع تعليمات العبوة بعناية:

كل ماركة من عجينة البف باستري قد تختلف قليلاً في تعليمات الاستخدام.


باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من استخدام عجينة البف باستري الجاهزة بسهولة و الحصول على نتائج رائعة. جرّب وصفات مختلفة واستمتع!