تختلف مكونات بهارات الأوزي قليلاً باختلاف الوصفات والذوق الشخصي، لكن المكونات الأساسية غالباً ما تتضمن :

*

الكمون:

كمية وفيرة، يعطي نكهة مميزة.
*

الكزبرة:

كمية جيدة، تُضيف نكهة عطرية.
*

الهيل:

كمية معتدلة، يُضفي نكهة حلوة ومنعشة.
*

الفلفل الأسود:

كمية معتدلة، لإضافة لمسة حارة.
*

القرفة:

كمية قليلة، تُضفي نكهة دافئة.
*

القرنفل:

كمية قليلة، يُضيف نكهة حارة وقوية.
*

جوزة الطيب:

كمية قليلة، تُضفي نكهة دافئة وحلوة.


بعض الوصفات قد تضيف أيضاً:

*

الزنجبيل:

نكهة حارة ولذيذة.
*

حبّة البركة (الحبة السوداء):

نكهة مميزة وفوائد صحية.
*

زعفران:

للون وللنكهة (اختياري ومكلف).
*

فلفل أحمر حار:

لإضافة حرارة أكثر (حسب الرغبة).

من المهم طحن هذه البهارات معاً قبل إضافتها للأوزي للحصول على أفضل نكهة وامتزاج. الكميات الدقيقة لكل بهار تعتمد على التفضيل الشخصي، ولكن الوصفات التقليدية عادة ما تستخدم كمية أكبر من الكمون والكزبرة مقارنةً بالباقي.