هناك العديد من طرق عمل كيك الفانيليا، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زبدة طرية (درجة حرارة الغرفة)
* 2 بيضة كبيرة
* 1 كوب حليب
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك (مقاس 9 بوصة) بالزبدة ورشيه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح جيداً.
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وطرية. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا.
4-دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج، مع الخلط باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي على سرعة بطيئة حتى تختفي الكتل. أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط جيداً. لا تفرطي في الخلط.
5-خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المُجهز. اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك.
6-التبريد: اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب ووضعه على رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة أو قطع فاكهة إلى العجينة.
* تأكدي من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان خليط متجانس.
* لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى كيك قاسي.
* يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.


أتمنى أن تستمتعي بعمل كيك الفانيليا! أخبريني إن كان لديك أي أسئلة أخرى.