لإعداد لقيمات لذيذة، إليك وصفة سهلة ومتوسطة الصعوبة :

المكونات:

*

للعجين:

* كوبان من الدقيق المنخول (يمكن إضافة المزيد حسب الحاجة)
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة من السكر
* كوب من الماء الدافئ (تقريباً)
* زيت للقلي

*

للقطر (الشيرة):

* كوبان من السكر
* كوب من الماء
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون (أو القليل من ماء الزهر)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، امزج الدقيق والخميرة والملح والسكر. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، لا تكون لزجة جداً. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق. غطي العجين واتركيه ليرتاح لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمه.

2-تشكيل اللقيمات: سخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. باستخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة (حسب الحجم المرغوب)، ضع كمية من العجين في الزيت الساخن. انتبه أن لا تضع كمية كبيرة في كل مرة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.

3-القلي: اقلي اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجهتين، تقليبها بلطف. أخرجها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

4-تحضير القطر: في قدر صغير، ضع السكر والماء على النار. دع المزيج يغلي حتى يذوب السكر تماماً ويتكثف قليلاً. أضف عصير الليمون (أو ماء الزهر) لتحسين النكهة ومنع التبلور.

5-التقديم: انقع اللقيمات في القطر الساخن لمدة دقيقة تقريباً ثم أخرجها. قدمها ساخنة.

نصائح لتحضير لقيمات مثالية:

* تأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل البدء بالقلي، وإلا ستمتص اللقيمات كمية كبيرة من الزيت.
* لا تزدحم المقلاة باللقيمات، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
* يمكنك إضافة بعض الهيل أو القرفة إلى القطر لإضافة نكهة مميزة.
* بعض الأشخاص يفضلون إضافة بيضة إلى العجين، لكن هذا اختياري.


أتمنى أن تستمتع بتحضير و أكل اللقيمات! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.