هناك طريقتان أساسيتان لصنع بسكويت الآيس كريم : طريقة تقليدية باستخدام فرن، وطريقة أسهل باستخدام مقلاة. إليك تفصيل لكل طريقة:

الطريقة الأولى: الطريقة التقليدية (بالفرن)

المكونات:

* 1 كوب زبدة غير مملحة، لينة بدرجة حرارة الغرفة
* ¾ كوب سكر
* 1 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب دقيق منخول
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* آيس كريم بنكهة اختيارك (يفضل أن يكون متماسكاً بعض الشيء حتى لا ينصهر بسرعة)

الخطوات:

1-سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). بطّني صينية خبز بورق زبدة.
2-اخلطي الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة السائلة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً.
3-أضيفي البيض والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تختلط المكونات جيداً.
4-أضيفي الدقيق والملح: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي المزيج الجاف تدريجياً إلى مزيج الزبدة، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
5-شكّلي العجينة: لفّي العجينة في ورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يساعد على منع بسكويت الآيس كريم من الانتشار أثناء الخَبز.
6. أخرجي العجينة من الثلاجة.

افرديها باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى يصبح سمكها حوالي 0.5 سم.
7-استخدمي قواطع بسكويت دائرية أو أي شكل تفضليه لقصّ العجينة.
8-ضعي كرات صغيرة من الآيس كريم في منتصف كل بسكويتة.
9-ضعي بسكويتات الآيس كريم على الصينية.
1 0-اخبزي لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تتحول حواف البسكويت إلى اللون البني الذهبي.
1 1-اتركي البسكويتات تبرد قليلاً على الصينية قبل نقلها إلى رفّ تبريد حتى تبرد تماماً.

الطريقة الثانية: الطريقة السريعة (بالمقلاة)

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى

الخطوات:

1-حضّري العجينة: اتبعي الخطوات من 1 إلى 5 في الطريقة الأولى.
2-سخّني مقلاة على نار متوسطة. لا تحتاج إلى إضافة زيت أو زبدة.
3-شكّلي العجينة: استخدمي ملعقة كبيرة لوضع كمية من العجينة في المقلاة. اشكليها على شكل دائري.
4-ضعي كرات صغيرة من الآيس كريم على العجين.
5-ضعي كمية أخرى من العجينة فوق الآيس كريم لتغطيته. افرديها قليلاً.
6-اطبخي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً.
7-اتركي البسكويتات تبرد تماماً قبل تقديمها.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى العجينة، مثل الشوكولاتة أو القرفة.
* استخدمي آيس كريم نكهة تتماشى مع نكهة البسكويت.
* إذا كان الآيس كريم ينصهر بسرعة، ضعي البسكويتات في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


أتمنى أن تستمتعي بصنع بسكويت الآيس كريم!