## طريقة عمل اللقيمات ومكوناتها

هناك العديد من الطرق لعمل اللقيمات، لكن هذه وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

*

الكعك (العجينة):

* كوبان من الدقيق الأبيض (متعدد الاستعمالات)
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة من السكر
* كوب من الماء الدافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
* زيت نباتي للقلي (كثير)

الخطوات:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها. ستلاحظين فقاعات على سطح العجينة، وهذا دليل على أن الخميرة بدأت عملها.

2-القلي: سخّني زيتاً غزيراً في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. لتأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي، ضعي قطرة صغيرة من العجينة في الزيت، إذا طفت بسرعة فهذا يعني أن الزيت جاهز.

3-تشكيل اللقيمات: استخدمي ملعقة صغيرة أو أداة لتشكيل اللقيمات، و اسقطيها في الزيت الساخن. لا تضعي الكثير من اللقيمات في القدر في نفس الوقت، حتى لا تنخفض حرارة الزيت.

4-القلي: اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كلا الجانبين. استخدمي ملعقة مثقبة لإخراجها من الزيت، ثم ضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

5-التقديم: قدمي اللقيمات ساخنة مع العسل أو الشيرة أو أي شراب تفضليه. يمكنك أيضاً رشها بقليل من السكر البودرة أو القرفة.

نصائح:

* استخدمي زيتاً ذو درجة غليان عالية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
* لا تقلبي اللقيمات كثيراً أثناء القلي، واتركيها حتى تتحمر بشكل طبيعي.
* لا تملئي القدر بالزيت حتى حافته، اترك مساحة كافية لمنع حدوث فوران الزيت.
* إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي القليل من الدقيق. وإذا كانت جافة جداً، أضيفي القليل من الماء.
* يمكنك إضافة بعض التوابل للعجينة، مثل الهيل أو القرفة، حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتعي بصنع اللقيمات!