## طريقة عمل مربى التفاح

هناك عدة طرق لعمل مربى التفاح، إليك طريقة بسيطة وفعالة :

المكونات:

* 1 كيلوغرام تفاح (يفضل أنواع حلوة وحامضة مثل تفاح غراني سميث أو فوجي)
* 750 غرام سكر (يمكن تعديل الكمية حسب رغبتك في الحلاوة)
* عصير نصف ليمونة
* ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، حسب الرغبة)
* قرنفل (اختياري، حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1-تحضير التفاح: اغسل التفاح جيداً وقشره وازل قلبه. قطعه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة حسب تفضيلك.
2-طهي التفاح: ضع مكعبات التفاح في قدر ثقيل القاعدة على نار متوسطة. أضف عصير الليمون وقلّب. اتركه على النار حتى يبدأ في إطلاق العصير.
3-إضافة السكر: أضف السكر إلى التفاح مع التقليب المستمر. استمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع التصاقه بالقاعدة.
4-طهي المربى: استمر في الطهي حتى يصبح التفاح طرياً جداً ويتحول إلى مربى ذي قوام سميك. هذا يستغرق عادةً من 30 إلى 45 دقيقة، وقد يستغرق وقتًا أطول اعتمادًا على نوع التفاح ونوع القدر. استخدم ملعقة خشبية للتحريك باستمرار لمنع التصاق المربى.
5-إضافة النكهة (اختياري): إذا كنت تستخدم القرفة أو القرنفل، أضفهما خلال آخر 15 دقيقة من الطهي.
6-اختبار جاهزية المربى: هناك طريقتان لاختبار جاهزية المربى:
*

اختبار قطرة المربى:

ضع قطرة من المربى على طبق بارد. إذا بقيت القطرة متماسكة ولم تنتشر، فإن المربى جاهز.
*

اختبار التجعد:

استخدم ملعقة لرفع بعض المربى، إذا تجعدت السطح فإن المربى جاهز.
7-التعبئة والتغليف: صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وجافة. اترك مسافة حوالي سنتيمتر من أعلى البرطمان. اغلق البرطمانات بإحكام.
8-التعقيم (اختياري لكن مُفضل): لضمان حفظ المربى لفترة أطول، يمكنك تعقيم البرطمانات عن طريق وضعها في قدر ماء مغلي لمدة 10 دقائق.

نصائح:

* استخدم قدرًا غير لاصق لتسهيل عملية التحريك.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل مثل الزنجبيل أو الهيل.
* يمكنك إضافة القليل من الماء في بداية الطهي إذا لم يطلق التفاح عصيرًا كافيًا.
* تُحفظ المربى في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى سنة.


أتمنى أن تستمتع بعمل مربى التفاح اللذيذ!