هناك عدة طرق لعمل صينية البطاطا المهروسة، إليك طريقتين : واحدة بسيطة والأخرى أكثر تفصيلاً:

الطريقة الأولى (البسيطة):

المكونات:

* 2 كيلو بطاطا، مقشرة ومقطعة مكعبات
* 1/2 كوب حليب
* 1/4 كوب زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جبن شيدر مبشور (اختياري)

الخطوات:

1. اسلق البطاطا في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماماً (حوالي 20-25 دقيقة).
2. صفّ البطاطا واهرسها جيداً.
3. أضف الحليب والزبدة والملح والفلفل، واخلط جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.
4. ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. رش الجبن الشيدر (اختياري) على الوجه.
6. اخبزي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.

الطريقة الثانية (المُفصّلة):

المكونات:

* 2 كيلو بطاطا، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
* 1/2 كوب حليب دافئ (أو كريمة ثقيلة للنتيجة الأكثر ثراءً)
* 1/4 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات
* 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
* 2 بيضة، صفار فقط
* 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جبن شيدر مبشور أو جبن موزاريلا (اختياري، للتزيين)
* بقدونس مفروم (اختياري، للتزيين)

الخطوات:

1. اسلق البطاطا في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماماً (حوالي 20-25 دقيقة). تأكد من أن البطاطا طرية جداً عند ثقبها بالشوكة.
2. صفّ البطاطا واتركها تبرد قليلاً.
3. باستخدام مهروس بطاطا كهربائي أو يدوياً، اهرس البطاطا جيداً. إذا كنت تهرسها يدوياً، تأكد من عدم وجود كتل.
4. أضف الزبدة المقطعة إلى البطاطا المهروسة واخلط جيداً حتى تذوب تماماً.
5. أضف الحليب الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.
6. أضيفي صفار البيض، جبن البارميزان، الثوم البودرة، بصل البودرة، الملح والفلفل. اخلطي جيداً.
7. ضعي خليط البطاطا المهروسة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
8. سوي سطح الخليط باستخدام ملعقة أو سكين.
9. رش الجبن الشيدر أو الموزاريلا (اختياري) على الوجه.
10. اخبزي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً محمراً.
11. زينيها بالبقدونس المفروم (اختياري) قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* استخدمي بطاطا ذات محتوى نشوي عالٍ للحصول على قوام ناعم.
* يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل البصل الأخضر أو الريحان.
* يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مسلوق للصينية لإضافة المزيد من البروتين.

أتمنى أن تجرّبيها وتستمتعي بها!