بهار البابريكا هو نوع من البهارات يُصنع من فلفل حلو مجفف ومطحون، ينتمي إلى عائلة الفلفل. لونه يتراوح بين الأحمر الفاتح والبرتقالي الغامق، وذلك حسب نوع الفلفل المستخدم وطريقة معالجته.

يختلف طعم البابريكا من حيث الحرارة، من حلو تمامًا إلى حار قليلاً اعتمادًا على نوع الفلفل المُستخدم في تصنيعه. فالبابريكا الحلوة تُستخدم غالبًا في الأطباق التي تحتاج إلى لون أحمر غني ونكهة لطيفة، بينما البابريكا الحارة تُضيف نكهة مدخنة وحارة.

يستخدم البابريكا على نطاق واسع في العديد من المأكولات العالمية، خاصةً في المطبخ الإسباني والمجرى. يُضاف إلى العديد من الأطباق، مثل :

* الحساء
* اليخنات
* اللحوم
* الأطباق الجانبية
* التوابل الجافة


باختصار، البابريكا بهار متعدد الاستخدامات يُضيف اللون والنكهة إلى العديد من الأطباق.