## طريقة عمل كيكة الجزر والجوز اللذيذة

هذه الوصفة ستُعطيك كيكة جزر وجوز رطبة ولذيذة.

المكونات :

*

للكيكة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
* 1 1/2 كوب سكر
* 3/4 كوب زيت نباتي
* 4 بيضات كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 1 1/2 كوب جزر مبشور
* 1 كوب جوز مقطع

*

للتزيين (اختياري):

* كريمة جبن
* جوز مفروم
* صوص كراميل

طريقة التحضير:

1-تحضير الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم بالزبدة ورشيها بالدقيق، أو استخدمي ورق زبدة.

2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.

3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً.

4-دمج المكونات: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة مع الخلط بلطف حتى تمتزج تماماً. لا تفرطي في الخلط.

5-إضافة الجزر والجوز: أضيفي الجزر المبشور والجوز المقطع إلى الخليط وقلبي بلطف حتى تتوزع جيداً.

6-خبز الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المجهز ووزعيه بالتساوي. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسطها.

7-التبريد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

8-التزيين: بعد أن تبرد الكيكة تماماً، يمكنك تزيينها بكريمة الجبن، الجوز المفروم، أو صوص الكراميل حسب رغبتك.

نصائح:

* استخدمي جزر طازج ومبشور ناعم للحصول على أفضل نتيجة.
* لا تفرطي في خلط العجين، لأن هذا قد يؤدي إلى كيكة متماسكة.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجوز مثل الكاجو أو البندق.
* اختبري الكيكة باستخدام عود أسنان بعد 30 دقيقة من الخبز، إذا لم يكن نظيفاً، اتركها لخمس دقائق أخرى واختبريها مرة أخرى.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!