تتكون المرتديلا من أنواع مختلفة من اللحوم، وتختلف مكوناتها حسب البلد والمنتج. لكن المكونات الأساسية عادةً ما تتضمن :

*

لحم الخنزير:

هذا هو المكون الرئيسي في معظم أنواع المرتديلا، وغالبًا ما يستخدمون قطعًا مختلفة من لحم الخنزير مثل الكتف والرقبة.
*

لحوم أخرى:

قد تتضمن لحوم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي، وذلك لخفض التكلفة أو لتقديم خيارات بديلة.

من المهم ملاحظة أن:

*

النسب تختلف:

النسبة المئوية لكل نوع من اللحوم تختلف بشكل كبير بين المنتجين والعلامات التجارية.
*

المرتديلا النباتية:

توجد أنواع نباتية من المرتديلا، ولا تحتوي على أي لحوم حيوانية.


لذلك، لا يمكن تحديد مكونات اللحوم في المرتديلا بشكل دقيق إلا من خلال قراءة قائمة المكونات على عبوة المنتج المُحدد.