هناك عدة طرق لعمل كيكة سهلة بدون بيض، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 1 ½ كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* ½ كوب زيت نباتي
* 1 كوب حليب (حليب كامل الدسم يُفضل)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* اختياري: شوكولاتة مبشورة أو قطرات شوكولاتة أو فواكه مجففة أو مكسرات

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) . دهني قالب كيك متوسط الحجم ورشيه بالدقيق أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح جيداً.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الزيت والحليب والفانيليا.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى تمتزج تماماً. لا تفرطي في الخلط.
5-أضيفي الإضافات (اختياري): أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو أي إضافات أخرى ترغبينها.
6-اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرزه في وسط الكيكة.
7-اتركيها تبرد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح:

* استخدام حليب كامل الدسم يعطي الكيكة قواماً أكثر رطوبة.
* لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى كيكة قاسية.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى حسب رغبتك، مثل القرفة أو جوز الهند المبشور.
* تأكدي من أن الفرن مسخن جيداً قبل خبز الكيكة.


أتمنى أن تُحِبّي هذه الوصفة البسيطة! بالتوفيق!