هناك العديد من طرق عمل بسكويت الشاي، وهذا يعتمد على نوع البسكويت الذي تفضله. سأقدم لك وصفة لبسكويت شاي بسيط ولذيذ :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول (يمكن استخدام دقيق كل الغنم أو جزء منه مع دقيق القمح)
* 1/2 كوب سكر بودرة
* 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح
* اختياري: 1/4 كوب من الحليب (إذا كانت العجينة جافة جداً)

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق المنخول، السكر البودرة، والملح.
2-إضافة الزبدة: أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى المكونات الجافة. استخدمي أطراف أصابعك أو أداة عجن لفرك الزبدة مع الدقيق حتى يتكون لديك خليط يشبه فتات الخبز. لا تفرطي في العجن.
3-إضافة البيضة والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم مع المكونات الجافة حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي الحليب تدريجياً حتى تصبح سهلة التشكيل. لا تفرطي في إضافة الحليب.
4. تشكيل البسكويت:

غلفي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 0.5 سم. استخدمي قطاعة بسكويت لتشكيل البسكويت بالشكل الذي تفضلينه.
5-الخبز: رصي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
6-التبريد: اتركي البسكويت ليبرد تماماً على الصينية قبل رفعه وتقديمه.

نصائح:

* استخدام زبدة باردة جداً مهم للحصول على بسكويت هش.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك سيؤدي إلى بسكويت قاسي.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجينة حسب رغبتك، مثل القرفة، جوز الهند، أو الشوكولاتة.
* يمكنك تزيين البسكويت بعد الخبز بالسكر البودرة أو الشوكولاتة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع بسكويت الشاي اللذيذ! لا تترددي في طرح أي أسئلة أخرى.