هناك العديد من طرق تحضير سلطة الشمندر، إليك بعض الأفكار مع اختلافات في المكونات والطريقة :

الطريقة الأولى: سلطة شمندر بسيطة

المكونات:

* 2-3 حبات شمندر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
* 1/4 كوب زيت زيتون.
* 2 ملاعق كبيرة خل التفاح أو خل النبيذ الأحمر.
* 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* اختيارية: بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اسلق حبات الشمندر حتى تنضج تماماً (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة، حسب الحجم). يمكنك اختبار النضج بغرس شوكة فيها، فإذا دخلت بسهولة فهي ناضجة.
2. اترك الشمندر يبرد قليلاً ثم قشره وقطعه إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
3. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، خل التفاح، الخردل، الملح والفلفل.
4. أضف قطع الشمندر إلى الصلصة وقلّب جيداً حتى تتغطى جميع القطع.
5. زين بالبقدونس المفروم (اختياري) وقدمها باردة.

الطريقة الثانية: سلطة شمندر بالبرتقال والجوز

المكونات:

* 2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
* 1 برتقالة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
* 1/4 كوب جوز، مفروم.
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
* 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري).
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* أوراق جرجير (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اسلق الشمندر كما في الطريقة الأولى.
2. في وعاء، امزج قطع الشمندر، شرائح البرتقال، والجوز.
3. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير البرتقال، العسل (اختياري)، الملح والفلفل.
4. اسكب الصلصة على سلطة الشمندر وقلّب جيداً.
5. قدمها باردة مع أوراق الجرجير (اختياري).

الطريقة الثالثة: سلطة شمندر بالجبنة الفيتا والزيتون

المكونات:

* 2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة.
* 1/2 كوب جبنة فيتا، مفرومة.
* 1/4 كوب زيتون أسود، منزوع النوى ومقطع.
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اسلق الشمندر كما في الطريقة الأولى.
2. امزج قطع الشمندر، جبنة الفيتا، والزيتون في وعاء.
3. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح والفلفل.
4. اسكب الصلصة على السلطة وقلّب.
5. زين بالبقدونس المفروم وقدمها.

نصائح:

* يمكن تحضير الشمندر مسبقاً وسلقه يوم قبل تحضير السلطة.
* استخدم قفازات عند تقشير الشمندر لتجنب تلوّن اليدين.
* يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الخيار، الجزر، البصل الأحمر، أو أنواع مختلفة من الجبن.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! اختر الوصفة التي تناسب ذوقك واستمتع بها.