هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير جوز الهند في الفرن، إما لتحميصه أو لإزالة قشرته. سأوضح كلا الطريقتين :

الطريقة الأولى: تحميص جوز الهند المبشور (أو رقائق جوز الهند):

*

المكونات:

* كوب من جوز الهند المبشور (غير محلى أو محلى حسب الرغبة).

*

الخطوات:

1-التسخين: سخني الفرن على درجة حرارة 175-180 درجة مئوية (350-375 درجة فهرنهايت).
2-التجهيز: افردي جوز الهند المبشور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ووزّعيه بشكل متساوٍ في طبقة رقيقة. لا ترصّه كثيراً لتسمح بتحميصه بشكل متساوي.
3-الخبز: اخبزي جوز الهند لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً و عطرياً. راقبيه باستمرار لأنه يحترق بسرعة.
4-التبريد: أخرجي الصينية من الفرن واتركي جوز الهند يبرد تماماً قبل استخدامه. هذا يمنع استمرار الطهي ويسمح له بالحصول على القرمشة المطلوبة.

الطريقة الثانية: تحميص جوز الهند كامل (لإزالة القشرة وتجفيف اللحم):

هذه الطريقة تتطلب جوز الهند الطازج في قشرته. ستحتاج إلى جوز هند ناضج وثقيل الوزن.

*

المكونات:

* جوزة هند طازجة.

*

الخطوات:

1-التحضير: قطع جوز الهند بحيث يكون لديك ثقبان صغيران، واحرصي على عدم كسر اللحم.
2-الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
3-الخبز: ضعي جوز الهند في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تشعرين بأن القشرة أصبحت متشققة جداً. راقبيها باستمرار.
4-التبريد: أخرجي جوز الهند من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
5-فتح وتقشير: استخدمي سكيناً حاداً لفتح جوز الهند وقشري اللحم. قد يكون هذا الجزء صعباً قليلاً، وقد تحتاجين إلى سكين أو أداة خاصة لكسر جوز الهند.
6-التجفيف (اختياري): إذا رغبتِ في تجفيف اللحم أكثر، يمكنكِ تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يجف تماماً.

ملاحظات:

* وقت الخبز قد يختلف حسب الفرن، لذلك من المهم مراقبة جوز الهند باستمرار.
* يمكنكِ إضافة القليل من الملح أو السكر إلى جوز الهند المبشور قبل تحميصه.
* جوز الهند المحمص مناسب لإضافة نكهة لذيذة إلى العديد من الوصفات، مثل الحلويات، الكعك، والكاري.


أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة! حظاً سعيداً في تحضير جوز الهند.