تختلف طريقة عمل الملوخية المجمدة قليلاً عن الملوخية الطازجة، وذلك لأنها تكون قد طُهيت جزئيًا مسبقًا. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى (الأسرع والأسهل):

*

المكونات:

* عبوة ملوخية مجمدة (اتبع تعليمات العبوة)
* 2-3 أكواب مرق دجاج أو لحم (حسب الكمية)
* 1/2 كوب زيت ذرة أو زيت نباتي
* 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* دجاج أو لحم مسلوق (اختياري)

*

الطريقة:

1. في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل.
3. أضف الكمون والكزبرة وقلّب لبضع ثوان.
4. أضف المرق الدجاج أو اللحم واتركه حتى يغلي.
5. أضف الملوخية المجمدة مباشرة إلى المرق المغلي.
6. قلّب جيداً واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذات قوام كريمي، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق. (قد تحتاج إلى وقت أقل أو أكثر حسب تعليمات العبوة).
7. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
8. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز. يمكن إضافة الدجاج أو اللحم المسلوق قبل التقديم.

الطريقة الثانية (للحصول على نكهة أقوى وأكثر عمقًا):

هذه الطريقة تتطلب تحضير المرق بشكل منفصل للحصول على نكهة أكثر غنى.

*

المكونات:

(كما في الطريقة الأولى، بالإضافة إلى ما يلي)
* 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
* 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري، لإضافة لون ونكهة)


*

الطريقة:

1. حضّر المرق: في قدر، حمّص البصل والثوم في السمن أو الزبدة حتى يذبل. أضف صلصة الطماطم (إن استخدمت) وقلّب لبضع دقائق.
2. أضف المرق الدجاج أو اللحم والتوابل (الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل) واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل نكهة غنية.
3. أضف الملوخية المجمدة إلى المرق المغلي واتبع الخطوات من 5 إلى 8 من الطريقة الأولى.

نصائح إضافية:

* تأكد من إذابة الملوخية المجمدة بشكل كامل قبل الطهي، أو اتبع تعليمات الشركة المصنعة.
* لا تترك الملوخية تغلي لفترة طويلة جدًا، فقد تصبح سميكة جدًا.
* يمكنك إضافة بعض عصير الليمون الطازج قبل التقديم لمنحها نكهة منعشة.
* بعض الناس يفضلون إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

أتمنى أن تستمتع بتحضير أشهى الملوخية!