## رز بالخضار : طبق صحي ولذيذ بكل سهولة

يُعدّ رز بالخضار طبقًا شهيًا ومغذيًا، يُناسب جميع الأذواق وسهل التحضير، مناسبًا للأيام العادية والمناسبات الخاصة. يمكن تعديل مكوناته لتناسب ما هو متوفر لديكِ من خضار، مما يجعله طبقًا مرنًا وعمليًا.

المكونات:

*

الكُمية حسب عدد الأشخاص:

* كوبان من الأرز البسمتي أو أي نوع أرز مفضل (يفضل غسله جيداً قبل الاستخدام)
* 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج (لإضافة نكهة أعمق)
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة
* بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
* فلفل أخضر، حبة واحدة متوسطة مفرومة
* جزرة متوسطة الحجم مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
* بازلاء مجمدة (كوب) أو طازجة
* ذرة حلوة (كوب) مجمدة أو طازجة
* طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات (اختياري)
* ثوم مفروم (ملعقة صغيرة)
* بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كركم (حسب الرغبة)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: قومي بتقطيع وتجهيز جميع الخضروات المذكورة أعلاه حسب التعليمات.
2-تشويحة الخضار: سخّني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم المفرومين، وقلبيهما حتى يذبل البصل. أضيفي الفلفل الأخضر والجزر، وقلبي لمدة 3-5 دقائق حتى يطرى قليلاً.
3-إضافة البهارات: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم، وقلبي لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.
4-إضافة الأرز: أضيفي الأرز إلى الخضار، وقلبيه جيداً مع البهارات لمدة دقيقة حتى يتغطى الأرز بالزيت والبهارات.
5-إضافة الماء/الماء: أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى القدر، مع الحرص على أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي سنتيمتر أو سنتيمترين.
6-الطهي: غطي القدر، واطهي الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل الماء. لا ترفعي الغطاء خلال عملية الطهي.
7-إضافة الخضار المتبقية: قبل خمس دقائق من الانتهاء، أضيفي البازلاء والذرة والطماطم (إن كنتِ تستخدمينها)، وقلبي بلطف.
8-التقديم: بعد نضج الأرز، اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل رفعه عن النار. قدمي رز بالخضار ساخنًا، مُزينًا بالبقدونس المفروم (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك، مثل الكوسا، الباذنجان، القرنبيط، أو الفطر.
* يمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء لإضافة المزيد من النكهة.
* إذا كنتِ ترغبين في رز بالخضار أكثر طراوة، أضيفي المزيد من الماء.
* للحصول على أرز منفصل، استخدمي نوع أرز طويل الحبة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ!