جلاب هو مشروب تقليدي شعبي في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، خاصة في مصر وبلاد الشام. يتكون أساسًا من :

*

دبس التمر:

وهو المكون الرئيسي الذي يعطي الجلاب لونه الداكن ونكهته الحلوة.
*

ماء:

يُستخدم لتخفيف دبس التمر.
*

عصير الليمون:

يُضفي نكهة حمضية منعشة تُوازن حلاوة دبس التمر.
*

ماء الورد:

يُضيف نكهة زهرية عطرية مميزة.
*

ثلج:

يُقدم الجلاب باردًا عادةً.

بعض الوصفات قد تتضمن مكونات إضافية مثل:

*

الهيل:

لإضافة نكهة مميزة.
*

النعناع:

لإضافة نكهة منعشة.
*

الزعفران:

لإضافة لون ورائحة مميزة (أقل شيوعًا).


يُعد الجلاب مشروبًا لذيذًا ومرطبًا، خاصةً في فصل الصيف. طعمه مميز ومُنعش، ويُعتبر من المشروبات الرمضانية الشعبية.