هناك العديد من الوصفات لبسكويت خفيف للأطفال، إليك وصفة بسيطة وصحية :

المكونات:

* كوب واحد من الدقيق الأسمر الكامل (أو دقيق القمح الكامل)
* نصف كوب من الشوفان (اختياري، يضيف قيمة غذائية إضافية)
* ربع كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة وباردة
* ربع كوب من العسل أو السكر البني (يمكن استخدام بدائل سكر صحية)
* بيضة واحدة، مخفوقة قليلاً
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
* رشة ملح

الطريقة:

1-الخطوة الأولى: تجهيز المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأسمر، الشوفان (إن استخدمتيه)، والملح.
2-الخطوة الثانية: إضافة المكونات الرطبة: أضيفي الزبدة المذابة، العسل (أو السكر البني)، البيضة المخفوقة، والفانيليا إلى المكونات الجافة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن، فقد يؤدي ذلك إلى بسكويت قاسي.
3-الخطوة الثالثة: تشكيل البسكويت: رشي سطح العمل بقليل من الدقيق. افردي العجينة على سطح العمل بسمك حوالي نصف سنتيمتر. استخدمي قاطع بسكويت أو كوب صغير لقص البسكويت.
4-الخطوة الرابعة: خبز البسكويت: رتبي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
5-الخطوة الخامسة: التبريد: أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح إضافية:

*

للبسكويت ألذ:

يمكن إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل.
*

للبسكويت أكثر صحة:

استبدلي جزء من الدقيق بدقيق الشوفان أو دقيق اللوز.
*

لتنوع النكهات:

أضيفي قطع من الفاكهة المجففة أو المكسرات (مفرومة جيداً) إلى العجينة.
*

للتحكم في الحلاوة:

يمكن ضبط كمية العسل أو السكر حسب الرغبة.
* راقبي البسكويت أثناء الخبز، فقد يختلف وقت الخبز باختلاف الفرن.


تذكري دائماً أن تراقبي طفلكِ أثناء تناوله للبسكويت، وتجنبي تقديم الأطعمة التي قد تسبب الاختناق للأطفال الصغار. هذا الوصفة مثالية للأطفال الذين بدأوا بتناول الأطعمة الصلبة.