هناك العديد من طرق عمل كيك بالقشطة، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

لكيكة الشوكولاتة:

* 1 كوب ونصف دقيق
* 1 كوب سكر
* نصف كوب كاكاو خام
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* رشة ملح
* كوب حليب
* نصف كوب زيت نباتي
* 2 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 1 كوب ماء ساخن

*

لقشطة التزيين:

* علبة قشطة (400 مل)
* نصف كوب سكر بودرة
* ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري، لزيادة الكثافة)
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير الكيكة:

1. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح جيداً.
2. يُضاف الحليب والزيت والبيض والفانيليا ويُخلط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج متجانساً.
3. يُضاف الماء الساخن تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. يُصب المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، أو مبطن بورق الخبز.
5. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك عند اختبار إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
6. يُترك الكيك ليبرد تماماً قبل إضافه القشطة.

ثانياً: تحضير القشطة:

1. في وعاء، يُخفق القشطة والسكر البودرة والحليب البودرة (إن استخدم) والفانيليا جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.

ثالثاً: تجميع الكيكة:

1. بمجرد أن يبرد الكيك تماماً، يُقطع إلى طبقتين أو أكثر حسب الرغبة.
2. يُوزع القشطة بالتساوي على طبقات الكيك.
3. يُزين الكيك بالكمية المتبقية من القشطة حسب الرغبة، يمكن إضافة شرائح الفراولة أو رقائق الشوكولاتة للتزيين.

نصائح:

* يمكنك استبدال الكاكاو الخام بكاكاو بودرة.
* يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون إلى القشطة لمنعها من الانفصال.
* للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن إلى المكونات.
* للحصول على مذاق مختلف، يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل القهوة أو الفستق إلى الكيك أو القشطة.


أتمنى أن تجرّب هذه الوصفة وتستمتع بها!