هناك العديد من طرق تحضير كعكة الكاكاو، إليك وصفة بسيطة وفعالة :

المكونات:

*

الكعكة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 كوب سكر
* ¾ كوب بودرة كاكاو غير محلى
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب ماء مغلي
* ½ كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* كوب حليب سائل (يمكن استبداله باللبن الزبادي)

*

الكريمة:

* 1 كوب كريمة خفق
* ½ كوب حليب بارد
* 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الكعكة: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). دهني قالب كعكة مستطيل (9x13 بوصة) أو اثنين من قوالب الكعك العادية بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح جيداً.
3. في وعاء آخر، امزجي الماء المغلي مع الزيت، والبيض، والفانيليا والحليب.
4. أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تختلط المكونات جيداً. لا تفرطي في الخلط.
5. اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزي الكعكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرزه في وسط الكعكة.
6. اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

7-تحضير الكريمة: في وعاء بارد، اخفقي الكريمة مع الحليب البارد والسكر البودرة والفانيليا (إن كنتِ تستخدمينها) حتى تحصلي على كريمة خفيفة وطرية.

8-التزيين: بمجرد أن تبرد الكعكة تماماً، وزّعي كريمة الخفق عليها وزيّنيها حسب رغبتك (شوكولاتة مبشورة، فاكهة، إلخ).

نصائح:

* من الأفضل استخدام بودرة كاكاو عالية الجودة لتحقيق أفضل طعم ونكهة.
* لا تفرطي في خلط عجينة الكعكة، لأن ذلك قد يؤدي إلى كعكة جافة.
* يمكنك التحقق من نضج الكعكة عن طريق غرز عود خشبي في وسطها، إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنها نضجت.
* يمكنك إضافة شرائح الشوكولاتة أو المكسرات إلى عجينة الكعكة لإضافة نكهة وقوام مختلفين.
* يمكنك استبدال الكريمة بالشوكولاتة المصهورة أو الجليز.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير كعكة الكاكاو اللذيذة!