صنع زبدة الفول السوداني في المنزل عملية بسيطة نسبيًا، لكنها تتطلب بعض الأدوات والوقت. إليك طريقتان :

الطريقة الأولى: باستخدام محضرة الطعام (الأكثر شيوعًا وسهولة):

المكونات:

* 2 كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح (يفضل أن يكون من نوع Runner للحصول على قوام ناعم). يمكنك تحميص الفول السوداني بنفسك في فرن 350 فهرنهايت (175 مئوية) لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو شرائه محمصًا جاهزًا.

الأدوات:

* محضرة طعام قوية (قدرتها لا تقل عن 500 واط)
* ملعقة خشبية أو عود مطاطي

الخطوات:

1-إضافة الفول السوداني: ضع الفول السوداني المحمص في محضرة الطعام.
2-الخلط: شغل محضرة الطعام على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم زد السرعة تدريجيًا إلى عالية. ستلاحظ أن الفول السوداني يبدأ في تحويل إلى عجينة.
3-الاستمرار في الخلط: استمر في الخلط على سرعة عالية لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصل إلى القوام المطلوب. قد تلاحظ أن الزبدة تبدأ بالتجمع على جدران الوعاء. أوقف المحضرة من وقت لآخر لاستخدام الملعقة أو العود المطاطي لجمع الزبدة من الجوانب.
4-إضافة الزيت (اختياري): إذا كنت تريد زبدة فول سوداني أكثر سلاسة، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من زيت (زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا) أثناء الخلط.
5-التحلية والتوابل (اختياري): أضف الملح أو السكر أو العسل أو أي نكهة أخرى حسب ذوقك بعد الحصول على القوام المطلوب.
6-التعبئة والتخزين: انقل زبدة الفول السوداني إلى وعاء محكم الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة.

الطريقة الثانية: باستخدام الهاون والمدقة (طريقة تقليدية، تتطلب جهدًا أكبر):

هذه الطريقة تتطلب جهدًا عضليًا كبيرًا وتستغرق وقتًا أطول بكثير من استخدام محضرة الطعام. ولكنها تعطي نكهة مميزة.

المكونات والأدوات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى
* هاون ومدقة متينان

الخطوات:

1-طحن الفول السوداني: ضع الفول السوداني في الهاون واطحنه باستخدام المدقة حتى يتحول إلى عجينة ناعمة. هذه العملية تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب جهدًا بدنيًا.
2-إضافة الزيت (اختياري): أضف الزيت تدريجيًا أثناء الطحن للحصول على قوام أنعم.
3-التحلية والتوابل: أضف النكهات المفضلة لديك بعد الحصول على القوام المطلوب.
4-التعبئة والتخزين: انقل زبدة الفول السوداني إلى وعاء محكم الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة.

ملاحظة مهمة:

قد يختلف وقت الخلط حسب قوة محضرة الطعام ونوع الفول السوداني. كن صبورًا واستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المرغوب.