هناك طريقتان أساسيتان لخبز التورتيلا : على مقلاة ساخنة أو على شواية. إليك التفاصيل:

الطريقة الأولى: على مقلاة ساخنة (الطريقة الأكثر شيوعًا):

*

المكونات:

تورتيلا (جافة)، مقلاة غير لاصقة، مصدر حرارة (موقد). يمكنك إضافة القليل من الزيت أو السمن النباتي حسب الرغبة، لكنها غالباً ما تُخبز بدون دهون إضافية.
*

الخطوات:

1-سخّني المقلاة: ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا قبل وضع التورتيلا.
2-أضيفي التورتيلا: ضعي التورتيلا على سطح المقلاة الساخن.
3-اخبزيها: اخبزي التورتيلا لمدة 30-60 ثانية لكل جانب، أو حتى تظهر عليها بقع بنية فاتحة وتصبح ناعمة ومرنة. راقبيها بعناية لتجنب احتراقها. يمكنك استخدام ملقط أو ملعقة مسطحة لقلبها.
4-أزيليها: أزيلي التورتيلا من المقلاة وضعيها على طبق. يمكنك تغطيتها بمنشفة نظيفة حتى تبقيها دافئة.
5-كرري العملية: كرري الخطوات السابقة مع باقي التورتيلا.

الطريقة الثانية: على شواية (للحصول على نكهة دخانية خفيفة):

*

المكونات:

تورتيلا، شواية، مصدر حرارة.
*

الخطوات:

1-سخّني الشواية: سخني الشواية على نار متوسطة.
2-أضيفي التورتيلا: ضعي التورتيلا مباشرة على الشواية.
3-اخبزيها: اخبزي التورتيلا لمدة 30-60 ثانية لكل جانب، أو حتى تظهر عليها بقع بنية فاتحة وتصبح ناعمة ومرنة. راقبيها بعناية لتجنب احتراقها. قد تحتاج إلى استخدام ملقط لقلبها.
4-أزيليها: أزيلي التورتيلا من الشواية وضعيها على طبق. يمكنك تغطيتها بمنشفة نظيفة حتى تبقيها دافئة.
5-كرري العملية: كرري الخطوات السابقة مع باقي التورتيلا.

نصائح إضافية:

* لا تضعي الكثير من التورتيلا في المقلاة أو على الشواية في نفس الوقت، لأن ذلك سيخفض درجة الحرارة وسيؤدي إلى عدم نضجها بشكل صحيح.
* إذا كانت التورتيلا تبدأ في الاحتراق قبل أن تنضج، خفّضي حرارة الموقد أو الشواية.
* يمكنك تخزين التورتيلا المطبوخة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن يكون هذا مفيدًا!