تعتمد طريقة حشوة السمبوسة على نوعها، فهنالك العديد من الحشوات اللذيذة. إليك بعض الأفكار مع طرق تحضيرها :
1. حشوة اللحم المفروم (لحم بقري أو ضاني):
*
المكونات:
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 ملعقة كبيرة بهارات سمبوسة (أو حسب الرغبة، يمكنك استخدام بهار الكاري، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة)
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
*
طريقة التحضير:
1. يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يذبل.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يتغير لونه.
4. تُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود، ويُقلب المزيج جيداً.
5. يُضاف البقدونس والكزبرة ويُقلب ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تنضج الحشوة.
6. يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد قليلاً قبل حشو السمبوسة.
2. حشوة جبنة:
* المكونات:
* 2 كوب جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو جبنة القشقوان) مفرومة
* 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 بيضة مخفوقة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* طريقة التحضير:
1. يُمزج جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.
3. حشوة خضار:
*
المكونات:
* 1 كوب كوسا مبشور
* 1 كوب جزر مبشور
* 1/2 كوب بصل مفروم
* 1/2 كوب بازلاء
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
*
طريقة التحضير:
1. يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل.
3. يُضاف الكوسا والجزر والبازلاء والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويُقلب المزيج جيداً.
4. يُطهى الخليط حتى ينضج، حوالي 10-15 دقيقة.
5. يُضاف البقدونس ويُقلب ويُرفع عن النار.
نصائح عامة:
* تأكدي من أن الحشوة باردة قبل حشو السمبوسة لتجنب تسرب العجينة.
* يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك.
* يمكنك استخدام أي نوع من العجين لصنع السمبوسة.
* قبل القلي، تأكدي من أن الزيت ساخن جيداً لتجنب امتصاصه للزيت.
أتمنى أن تجدوا هذه المعلومات مفيدة! شاركيني إذا كنت ترغبين في أفكار حشوات أخرى.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |