هناك العديد من طرق طهي الكينوا، إليك بعضها مع تفاصيل :
1. الطريقة الأساسية (على الموقد):
*
المكونات:
* 1 كوب كينوا
* 2 كوب ماء أو مرق (يفضل مرق دجاج أو خضار لإضافة نكهة)
* ملح (اختياري)
*
الطريقة:
1. اشطف الكينوا جيداً تحت الماء البارد للتخلص من أي مركبات ساپونين (مادة مرّة).
2. ضع الكينوا والماء (أو المرق) والملح (إذا كنت تستخدمه) في قدر.
3. غطّ القدر واتركه على نار متوسطة إلى هادئة حتى يغلي.
4. بمجرد الغليان، اخفض الحرارة إلى أقل درجة ممكنة، وغطّ القدر واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص كل السائل ويكون الكينوا طرياً.
5. أزل القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل أن تفكّ الحبوب بالشوكة.
2. طهي الكينوا في قدر الضغط:
* المكونات:
نفس المكونات في الطريقة الأساسية.
* الطريقة:
1. اشطف الكينوا.
2. ضع الكينوا والماء (أو المرق) والملح في قدر الضغط.
3. أغلق القدر على درجة ضغط عالية لمدة 5 دقائق.
4. اترك القدر حتى ينخفض الضغط بشكل طبيعي (لا تفتحيه بسرعة).
5. افتح القدر وأزيلي أي سائل زائد.
3. طهي الكينوا في فرن الميكروويف:
*
المكونات: نفس المكونات في الطريقة الأساسية.
*
الطريقة:
1. اشطف الكينوا.
2. ضع الكينوا والماء (أو المرق) والملح في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
3. غطّ الوعاء جيداً.
4. سخّن في الميكروويف على قوة عالية لمدة 5 دقائق، ثم قلّب، ثم سخّن لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكينوا.
نصائح إضافية:
*
نسبة الماء للكينوا: نسبة 2:1 (ماء/كينوا) هي النسبة المثالية، لكن يمكنك تعديلها حسب رغبتك في قوام الكينوا.
*
إضافة النكهة: يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى الكينوا أثناء الطهي، مثل البصل والثوم والكاري والكركم والزعتر.
*
استخدام مرق بدلاً من الماء: يُضيف المرق نكهة رائعة للكينوا.
*
التخزين: يُخزّن الكينوا المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
تذكر دائماً غسل الكينوا قبل الطهي لإزالة أي مرارة محتملة. جرّب الطرق المختلفة لتجد الطريقة التي تناسبك أكثر!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |