## بيض بالبسطرمة : وجبة فطور شهية وسريعة التحضير

بيض بالبسطرمة، طبقٌ بسيطٌ ولكنه غني بالنكهة والطعم، يُعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة فطور سريعة وشهية. يُمكن تحضيره بطرق مختلفة لتناسب جميع الأذواق، سواء أكنت تُفضل بيضًا مقليًا أو مسلوقًا أو حتى عيونًا. في هذه المقالة، سنقدم لكِ طريقتين شهيرتين لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

الطريقة الأولى: بيض بالبسطرمة مقلي

المكونات:

* بيضتان لكل شخص.
* 50 غرام بسطرمة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
* ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* بصل أخضر مفروم (اختياري).
* جبن شيدر مبشور (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير البسطرمة: سخّني الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البسطرمة وقلّبيها حتى تتحمص قليلاً وتصبح مقرمشة. يمكنك إزالة البسطرمة من المقلاة ووضعها جانباً مؤقتاً.
2-تحضير البيض: في نفس المقلاة، اخفقي البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود. اسكبي خليط البيض في المقلاة.
3-الطهي: اطهي البيض حسب رغبتك، مقلياً على الوجهين أو "عين" (بقلب صفار البيض). أضيفي البسطرمة المحمصة مرة أخرى إلى المقلاة مع البيض خلال الطهي.
4-التزيين والتقديم: وزعي البيض بالبسطرمة في أطباق التقديم. زيّني الطبق بالبصل الأخضر المفروم وجبن الشيدر المبشور (إذا كنتِ تستخدمينها). قدميه ساخناً مع الخبز المحمص أو التوست.

الطريقة الثانية: بيض بالبسطرمة مسلوق

المكونات:

* بيضتان لكل شخص.
* 50 غرام بسطرمة، مفرومة ناعماً.
* ملعقتان كبيرتان مايونيز.
* ملعقة صغيرة خردل.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* خبز محمص (للتقديم).

طريقة التحضير:

1-سلقي البيض: اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق للحصول على صفار ناعم أو لمدة أطول للحصول على صفار متماسك. بعد ذلك، قشري البيض.
2-تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي البسطرمة المفرومة، المايونيز، الخردل، الملح، والفلفل الأسود جيداً.
3-التقديم: قطعي البيض المسلوق إلى نصفين. ضعي كمية من صلصة البسطرمة على كل نصف بيضة. قدميه مع الخبز المحمص.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن إلى الطبق، مثل جبن الفيتا أو جبن البارميزان.
* يُمكن استبدال البسطرمة بالسلامي أو أي نوع آخر من اللحوم الباردة.
* لتضيف نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وبالهناء والشفاء!