توجد العديد من طرق طهي البط، وتختلف حسب تفضيلاتك ووقتك المتوفر. إليك بعض الطرق الشائعة مع شرح مبسط :
1. البط المحمر بالفرن (Roast Duck):
*
المكونات: بطة كاملة، ملح، فلفل أسود، أعشاب (روز ماري، ثيم، زعتر)، بصل، ثوم، برتقال أو ليمون (اختياري).
*
الطريقة:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. اشطفي البطة جيداً وجففيها بالمناديل الورقية.
3. تبلي البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل والأعشاب. يمكنك حشو تجويف البطة بالبصل والثوم المقطع.
4. ضعي البطة في صينية فرن وضعي بجانبها شرائح البرتقال أو الليمون.
5. ارفعي البطة من حين لآخر واسقيها بعصيرها المتجمع في الصينية.
6. وقت الطهي يعتمد على حجم البطة، عادة ما يستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب أن يكون عصير البطة صافياً عند ثقبها بشوكة.
7. اتركي البطة تستريح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
2. البط المقلي (Pan-fried Duck):
* المكونات:
قطع بطة، زيت نباتي، ملح، فلفل أسود، أعشاب (اختياري).
* الطريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
2. تبلي قطع البطة بالملح والفلفل والأعشاب.
3. اقلي قطع البطة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجهات.
4. قللي النار واتركي البطة تنضج تماماً.
3. البط المشوي على الفحم (Grilled Duck):
*
المكونات: قطع بطة، ملح، فلفل أسود، صلصة مشوية (اختياري).
*
الطريقة:
1. تبلي قطع البطة بالملح والفلفل.
2. اشوي قطع البطة على الفحم حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
3. يمكنك دهنها بالصلصة المشوية خلال الشوي.
نصائح عامة:
*
اختيار البطة: اختر بطة طرية ذات جلد لامع.
*
وقت الطهي: وقت الطهي يعتمد على حجم البطة وطريقة الطهي. استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من نضجها تماماً (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)).
*
الراحة: اتركي البطة تستريح بعد الطهي قبل تقطيعها حتى تحتفظ بعصيرها.
تذكر أن هذه مجرد طرق أساسية، يمكنك إضافة مكونات أخرى وتعديل الطريقة حسب ذوقك. استمتع بطبقك!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |