لا توجد طريقة لعمل نوتيلا *تمامًا* مثل النوتيلا التجارية في المنزل، لأن وصفة نوتيلا الأصلية سرية. لكن يمكن عمل بديل لذيذ جداً يشبهها في المذاق والقوام. الوصفة التالية تعتمد على المكونات الأساسية وتحتاج إلى معالج طعام قوي :

المكونات:

* 1 كوب حبوب بندق محمصة (يفضل تحميصها بنفسك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتحمص جيداً وتصبح عطرية)
* 1/2 كوب سكر بني (أو حسب الرغبة، يمكن تقليل الكمية أو استبداله بعسل)
* 1/4 كوب زيت جوز الهند (أو زيت عباد الشمس)
* 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة كامل الدسم (اختياري، يضيف كريميّة)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1-تحضير البندق: إذا لم تقم بتحميص البندق مسبقاً، قم بذلك الآن. بعد التحميص، دع البندق يبرد قليلاً ثم افركه بين يديك للتخلص من القشور.
2-طحن البندق: ضع البندق المحمص والمقشر في معالج الطعام وقم بطحنه حتى يصبح زبدة بندق ناعمة. هذا قد يستغرق بعض الوقت، توقف أحياناً واكشط جدران المعالج.
3-إضافة المكونات: أضف السكر البني، زيت جوز الهند، الحليب البودرة (إن استخدمت)، الفانيليا، والملح إلى معالج الطعام.
4-الخلط: شغل معالج الطعام مرة أخرى واخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتصبح لديك عجينة ناعمة وذات قوام كريمي. قد تستغرق هذه العملية من 5 إلى 10 دقائق.
5-التحسين (اختياري): إذا كان القوام جافاً جداً، أضف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس. إذا كان سائلاً جداً، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو أو المزيد من البندق المطحون.
6-التخزين: انقل النوتيلا المنزلية إلى وعاء محكم الإغلاق واحتفظ به في الثلاجة. تستمر لمدة أسبوع تقريباً.

نصائح:

*

نوع البندق:

يُفضل استخدام بندق من نوع جيد، لأنّ جودة البندق ستؤثر بشكل كبير على طعم النوتيلا.
*

التحميص:

التحميص الجيد للبندق ضروري لإخراج أفضل نكهة منه.
*

معالج الطعام:

معالج طعام قوي ضروري لتحقيق القوام الكريمي.
*

التجربة:

يمكنك تعديل كمية السكر أو الزيت حسب ذوقك.

أتمنى أن تستمتع بنوتيلا منزلية الصنع! لكن تذكر، لن تكون مطابقة تماماً لنوتيلا نوتيلا التجارية، لكنها ستكون لذيذة وصحية أكثر.