هناك العديد من طرق تحضير الشكشوكة، وتختلف قليلاً باختلاف المنطقة والذوق الشخصي. إليك طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

البيض:

4-6 بيضات، حسب عدد الأشخاص.
*

البصل:

حبة متوسطة، مفرومة ناعماً.
*

الفلفل الأخضر الحار (اختياري):

حبة صغيرة، مفرومة ناعماً (حسب الرغبة في الحرارة).
*

الثوم:

2-3 فصوص، مفرومة ناعماً.
*

الطماطم:

400 غرام طماطم مقطعة أو معلبة (مقطع ناعم).
*

الزيت النباتي أو زيت الزيتون:

2-3 ملاعق كبيرة.
*

البهارات:

* كمون: نصف ملعقة صغيرة.
* بابريكا: نصف ملعقة صغيرة.
* فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
* قليل من الكركم (اختياري، يعطي لوناً جميلاً).
* ملح: حسب الذوق.
*

كزبرة خضراء مفرومة (اختياري):

للتزيين.
*

خبز:

للتقديم.

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الفلفل الحار (إن كنتِ تستخدمينه) وقلبيه لدقيقة.
2-إضافة الثوم والبهارات: أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يصبح عطراً. ثم أضيفي الكمون، البابريكا، الكركم (إن كنتِ تستخدمينه)، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.
3-إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة (المعلبة أو الطازجة) وقلبي جيداً. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتسبك قليلاً. يمكنك إضافة القليل من الماء إن احتجتِ إلى ذلك.
4-عمل حفر للبيض: بعد أن تتسبك الصلصة، اعملي حفرًا صغيرة في الصلصة باستخدام ملعقة. أضيفي البيض بحذر في كل حفرة.
5-طهي البيض: غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك (سائل أو مسلوق).
6-التقديم: زيّني الشكشوكة بالكزبرة الخضراء المفرومة (إن كنتِ تستخدمينها) وقدميها ساخنة مع الخبز.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة جبن شيدر مبشور أو جبن فيتا فوق البيض قبل تغطية المقلاة.
* للحصول على طعم أكثر نكهة، يمكنك استخدام طماطم مجففة شمسية.
* إذا كنتِ تفضلين طعم حار أكثر، أضيفي المزيد من الفلفل الحار أو صلصة تاباسكو.


أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها! شهية طيبة!