## طريقة تحضير بريوات بالكفتة :

هذه الوصفة تتضمن تحضير الكفتة و عجينة البريوات بشكل منفصل، ثم تجميعهما و خبزهما.

أولاً: تحضير الكفتة:

المكونات:

* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خليط بقري ولحم ضاني)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
* 1 بيضة
* 1 ملعقة كبيرة دقيق
* ملح حسب الرغبة
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، والملح.
2. أضيفي البيض والدقيق واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. سخّني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4. شكّلي خليط الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع صغيرة.
5. اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
6. صفّي الكفتة من الزيت وضعيها جانباً لتبرد.

ثانياً: تحضير عجينة البريوات (يمكن استخدام عجينة جاهزة):

المكونات:

* 2 كوب دقيق
* 1/2 كوب زيت
* 1/2 كوب ماء دافئ
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة.
5. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.

ثالثاً: تجميع وخبز البريوات:

1. ضعي ملعقة صغيرة من الكفتة المحمّرة في وسط كل دائرة من عجينة البريوات.
2. اطوي الدائرة على شكل نصف دائرة، ثم اطوي الأطراف لتشكيل شكل مثلث.
3. ضعي البريوات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4. اخبزي البريوات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر.
5. قدمي البريوات ساخنة.

نصائح:

* يمكنك إضافة جبنة مبشورة إلى خليط الكفتة.
* يمكنك استخدام ورق البسطيلة الجاهز بدلاً من تحضير العجينة.
* يمكنك قلي البريوات بدلاً من خبزها.
* يمكنك تغطية البريوات بالبيض المخفوق قبل الخبز لإضافة لون ذهبي جميل.


أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك! بالصحة والهناء.