هناك العديد من أنواع الكعك المالح، لذا سأقدم لك وصفة لكعك مالح بسيط ولذيذ، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 2 كوب طحين (دقيق قمح)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة لمكعبات صغيرة
* 1/2 كوب ماء بارد
* 1 بيضة، مخفوقة (اختياري، لإضفاء لون ذهبي)
* بذور سمسم أو شمر (اختياري، للتزيين)

الطريقة:

1-نخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الطحين والملح والبيكنج باودر جيداً.
2-نضيف الزبدة: نضيف مكعبات الزبدة الباردة إلى المكونات الجافة ونفركها بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز. لا يجب أن تذوب الزبدة تمامًا.
3-نضيف الماء: نضيف الماء تدريجياً مع العجن الخفيف حتى تتشكل عجينة متماسكة. لا تعجن العجينة كثيراً، فقط حتى تتجمع.
4-تشكيل الكعك: نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز تقريباً.
5-الدهن والخبز: ندهن الكعك بالبيض المخفوق (اختياري) ونرش عليها بذور السمسم أو الشمر.
6-خبز الكعك: نرص الكعك على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق خبز. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الكعك ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج.
7-التبريد والتقديم: نخرج الكعك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً على الصينية قبل تقديمه.

اقتراحات للتعديل:

*

إضافة الأعشاب:

يمكن إضافة أعشاب مجففة مثل الريحان أو الأوريغانو إلى العجينة.
*

إضافة الجبن:

يمكن إضافة جبنة مبشورة مثل البارميزان أو الشيدر إلى العجينة.
*

إضافة البهارات:

يمكن إضافة بهار مثل الكمون أو الفلفل الأسود إلى العجينة.
*

إضافة الزيتون:

يمكن إضافة قطع زيتون أسود أو أخضر إلى العجينة.


تذكر أن الوقت اللازم للخبز قد يختلف قليلاً حسب الفرن المستخدم. راقب الكعك خلال الخبز وتأكد من أنه لا يحترق. استمتع!