هناك العديد من الأكلات المغربية الخفيفة واللذيذة التي تُناسب العشاء. إليك بعض الأفكار مع طرق تحضيرها :


1. سلطة مغربية:

*

المكونات:

طماطم، خيار، بصل، زيتون أسود أو أخضر، فلفل أخضر حار (اختياري)، كزبرة، نعناع، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، زيت زيتون.
*

طريقة التحضير:

قطّعي الخضروات إلى قطع صغيرة. امزجيها مع الزيتون، الكزبرة، النعناع، عصير الليمون، الملح والفلفل. أضيفي زيت الزيتون وقلبي جيداً. يمكن إضافة جبن فيتا أو قطع دجاج مشوي للتزيين وزيادة القيمة الغذائية.

2. طاجين بالخضار:

*

المكونات:

بصل، جزر، كوسا، فلفل ألوان، طماطم، زيت زيتون، بهارات مغربية (كزبرة، كمون، قرفة، زعفران، هريسة)، ملح، فلفل أسود.
*

طريقة التحضير:

قطّعي الخضروات إلى قطع صغيرة. حمّري البصل في زيت الزيتون ثم أضيفي باقي الخضروات. تبّلي بالبهارات، الملح والفلفل. أضيفي القليل من الماء واتركيها تنضج على نار هادئة حتى تطرى الخضروات.

3. بسطيلة بالدجاج أو الجبن:

*

المكونات:

ورق بسطيلة، دجاج مسلوق ومقطع أو جبن، بصل مقطع، قرفة، زنجبيل، زعفران، لوز محمّص ومقطع، عسل أو سكر بودرة.
*

طريقة التحضير:

حضّري الحشوة بخلط الدجاج (أو الجبن) مع البصل، القرفة، الزنجبيل، والزعفران. ارصّي أوراق البسطيلة ووزّعي الحشوة عليها. اطويها بطريقة جميلة وادهنيها بالزبدة أو الزيت. أدخليها الفرن حتى تتحمر. زيّنيها باللوز المحمّص والعسل أو السكر البودرة. (يمكن استخدام وصفة جاهزة للورق المقشر).

4. سلطة الشمندر بالبرتقال:

*

المكونات:

شمندر مسلوق ومقطع، برتقال مقطع، جوز، بصل أحمر مفروم ناعم، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل.
*

طريقة التحضير:

امزجي جميع المكونات معاً وقدميها. تعتبر هذه السلطة خفيفة ومنعشة.


5. حساء الشوربة:

*

المكونات:

خضراوات حسب الرغبة (جزر، كوسا، بصل، طماطم)، دجاج أو لحم (اختياري)، عدس، بهارات، ملح، فلفل.
*

طريقة التحضير:

اطهي الخضراوات والدجاج (أو اللحم) في الماء حتى تنضج. أضيفي العدس والبهارات. تُقدم ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أطباق صغيرة لتقديم هذه الأكلات كمقبلات.
* يمكنك إضافة الخبز المغربي مثل "الخبز المسمن" أو "الرفيس" إلى جانب هذه الأطباق.
* تزيين الأطباق يزيد من جمالها وشهيتها.
* اختار المكونات حسب ذوقك ورغبتك.


هذه مجرد أفكار، ويمكنك تجربة العديد من الأطباق المغربية الخفيفة الأخرى مثل "السلاطة المراكشية" أو "التبولة المغربية". استمتع بتحضير هذه الأطباق اللذيذة!