هناك عدة طرق لعمل سلطة الفاصوليا الخضراء، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: سلطة فاصوليا خضراء بسيطة

المكونات:

* 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
* نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
* ربع كوب من الخل الأبيض.
* ربع كوب من زيت الزيتون.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1-سلق الفاصوليا: اغلي كمية من الماء في قدر، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج ولكن لا تطرى كثيراً. صفيها جيداً بالمصفاة واتركيها تبرد.
2-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع البصل الأحمر المفروم.
3-عمل التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي الخل الأبيض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
4-إضافة التتبيلة: اسكبي التتبيلة على الفاصوليا والبصل وقلبي جيداً حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوي.
5-التقديم: قدمي السلطة باردة. يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

الطريقة الثانية: سلطة فاصوليا خضراء مع الذرة والجزر

المكونات:

* 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
* كوب من الذرة الحلوة (طازجة أو معلبة).
* كوب من الجزر المبشور.
* نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
* ربع كوب من الخل الأبيض.
* ربع كوب من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من الخردل.
* ملعقة صغيرة من السكر.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1-سلق الفاصوليا: اغلي كمية من الماء في قدر، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج ولكن لا تطرى كثيراً. صفيها جيداً واتركيها تبرد.
2-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي الفاصوليا الخضراء المسلوقة، الذرة الحلوة، الجزر المبشور، والبصل الأحمر المفروم.
3-عمل التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي الخل الأبيض، زيت الزيتون، الخردل، السكر، الملح والفلفل الأسود.
4-إضافة التتبيلة: اسكبي التتبيلة على الخضروات وقلبي جيداً حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوي.
5-التقديم: قدمي السلطة باردة. يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام فاصوليا خضراء مجمدة بدلاً من الطازجة، ولكن تأكدي من إذابتها وتصفيتها جيداً قبل الاستخدام.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك مثل الطماطم، الخيار، الزيتون، أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.
* يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير سلطة الفاصوليا الخضراء!