## باشا وعساكره : طبق حلو تركي شهيّ

يُعدّ "الباشا وعساكره" (Paşa ve Askerleri) حلوى تركية تقليدية شهية، تجمع بين نكهة الكاسترد الكريمية اللذيذة وقرمشة البسكويت المُغطّى بالشوكولاتة. اسمها المُميّز يعكس شكلها حيث تشبه قطع البسكويت "العساكر" المُحاطة بـ "الباشا" وهو الكاسترد. تُعتبر هذه الحلوى من الحلويات البسيطة التحضير، لكنها تُعطي نتيجة رائعة ومُذهلة.

المكونات:

*

للكاسترد (الباشا):

* 4 أكواب حليب
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب نشا
* 2 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

*

للبسكويت (العساكر):

* 200 غرام بسكويت شاي
* 100 غرام شوكولاتة داكنة مُذابة

*

للتزيين (اختياري):

* شوكولاتة مبشورة
* فستق حلبي مُطحون
* كريمة مُخفقة

طريقة التحضير:

1-تحضير الكاسترد: في وعاء على نار متوسطة، يُمزج الحليب والسكر والنشا والبيض والملح والفانيليا جيداً باستخدام خفاقة يدوية حتى يمتزج كل شيء بشكلٍ كامل. يُوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكثّف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

2-تحضير البسكويت: يُغطّس كل قطعة بسكويت في الشوكولاتة المُذابة ويُرتّب على ورقة زبدة حتى تجفّ الشوكولاتة.

3-تركيب الحلوى: يُسكب الكاسترد المُبرد في طبق تقديم عميق. يُرصّ بسكويت الشوكولاتة (العساكر) فوق الكاسترد بشكلٍ منظم، مُشكّلاً طبقة. يمكن تكرار هذه الطبقة مرة أخرى إن رغبت.

4-التزيين: تُزيّن الحلوى بالشوكولاتة المبشورة، الفستق الحلبي المُطحون، أو الكريمة المُخفقة حسب الرغبة.


5-التبريد: تُدخَل الحلوى إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم، وذلك لضمان تماسك الكاسترد وتثبيت نكهتها.

نصائح إضافية:

* يمكن استخدام أي نوع من البسكويت، ولكن يُنصح باستخدام بسكويت ذي قوام مُتوسط، ليس هشّاً جدًا.
* يُمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
* يُمكن إضافة مكونات أخرى إلى الكاسترد مثل القرفة أو جوز الهند.
* من الأفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر.


أتمنى أن تُعجبكم هذه الوصفة وأن تُجربوا تحضيرها. شهية طيبة!