هناك العديد من طرق عمل حلى السميد، إليك طريقتان شائعتان :

طريقة سهلة وسريعة

و

طريقة أكثر غنىً بالنكهة

.

الطريقة الأولى: سهلة وسريعة

المكونات:

* كوب سميد ناعم
* كوب سكر
* كوب حليب سائل
* ربع كوب زيت نباتي
* ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والحليب والزيت والملح. قلبي حتى يذوب السكر تماماً.
2. أضيفي السميد بالتدريج مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
3. استمري بالتحريك حتى يثخن المزيج ويصبح مثل الكريمة، حوالي 5-7 دقائق. انتبهي، لا تتركيه يغلي كثيراً.
4. أضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
5. اسكبي المزيج في طبق تقديم و اتركيه يبرد تماماً قبل تقديمه.
6. يمكنك تزيينه بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور أو القليل من العسل.

الطريقة الثانية: غنية بالنكهة

المكونات:

* كوب سميد ناعم
* كوب سكر
* كوب ونصف حليب سائل
* نصف كوب ماء
* ربع كوب زبدة مذابة
* ملعقتان كبيرتان ماء زهر (اختياري، يضيف نكهة مميزة)
* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (أو حسب الرغبة)
* رشة ملح
* للتزيين: فستق حلبي مفروم، جوز هند مبشور، عسل

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والحليب والماء والزبدة المذابة والملح والقرفة وماء الزهر (إن استخدمت). قلبي حتى يذوب السكر والزبدة تماماً.
2. أضيفي السميد بالتدريج مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
3. استمري بالتحريك حتى يثخن المزيج ويصبح متماسكاً وناعماً، حوالي 10-12 دقيقة. انتبهي، لا تتركيه يحترق.
4. اسكبي المزيج في طبق تقديم مدهون بالقليل من الزيت أو الزبدة و اتركيه يبرد تماماً قبل تقديمه.
5. يمكنك تزيينه بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور أو العسل.

نصائح:

* استخدام سميد ناعم يعطي قواماً أملس.
* التحريك المستمر ضروري لمنع تكون الكتل.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من المكسرات أو التوابل حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون في الطريقة الثانية لتحسين النكهة.
* يمكنك خبز الحلى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، في هذه الحالة، يُفضل استخدام قالب مدهون بالزيت.



أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! جرّب كلا الطريقتين واختر ما يناسب ذوقك.