هناك العديد من طرق تحضير شوربة البصل، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

* 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
* 3 بصلات كبيرة، مقطعة رقيقة جداً
* 2 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، يساعد على تحمير البصل)
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 8 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
* 2 كوب من الماء
* 2 ملعقة كبيرة من الدقيق (اختياري، لتثخين الشوربة)
* 2 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري، يضيف نكهة مميزة)
* ربع كوب من الكريمة الحامضة أو القشطة (اختياري، للتزيين)
* خبز محمص (اختياري، للتقديم)

طريقة التحضير:

1-تحمير البصل: في قدر كبير، ذوبي الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل والسكر (إن استخدمت) وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا، حوالي 15-20 دقيقة. يجب أن تتحلى بالصبر هنا، فالسر في تحمير البصل جيداً.
2-إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
3-إضافة السوائل: أضيفي مرق الدجاج أو الخضار والماء. إذا كنتِ تستخدمين الدقيق لتثخين الشوربة، امزجيه مع القليل من الماء البارد قبل إضافته إلى القدر.
4-طهي الشوربة: اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنتِ تستخدمين النبيذ الأبيض، أضيفيه بعد الغليان.
5-التصفية (اختياري): إذا كنتِ تفضلين شوربة ناعمة، يمكنكِ تصفية الشوربة من خلال مصفاة ناعمة للتخلص من قطع البصل الكبيرة.
6-التقديم: وزعي الشوربة في أطباق التقديم. زينها بالكريمة الحامضة أو القشطة (إن استخدمت) وقدميها مع الخبز المحمص.

نصائح:

* للحصول على نكهة أقوى، استخدمي بصل كاراميليز.
* يمكنكِ إضافة الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو التيميان قبل نهاية الطهي.
* يمكنكِ استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار للحصول على شوربة نباتية.
* للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكنكِ استخدام كمية أكبر من الدقيق.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!