هناك العديد من طرق تحضير كيك الكراميل، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

لكيكة الشوكولاتة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 كوب سكر
* ¾ كوب بودرة كاكاو
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب ماء مغلي
* ½ كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

لصوص الكراميل:

* 1 كوب سكر
* ¼ كوب ماء
* ½ كوب كريمة ثقيلة (Heavy cream)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

الكيك:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. دهني قاع وصواني خبز مقاس 9 بوصة ورشيها بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
4. أضيفي الماء المغلي تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً.
5. أضيفي الزيت والبيض والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. اسكبي الخليط في الصواني المحضرة.
7. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ناضجاً عند اختبار إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً.
8. اتركي الكيك ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

الكراميل:

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
2. دعيه يغلي بدون تحريك حتى يصبح لون السكر ذهبياً غامقاً.
3. أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع التحريك المستمر (ستحدث فقاعات، لذا احرصي على الحذر).
4. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماماً.
5. اتركي الكراميل ليبرد قليلاً قبل صبه على الكيك.

التجميع:

1. بمجرد أن يبرد الكيك والكراميل، اسكبي الكراميل على سطح الكيك.
2. يمكنك تزيينه كما تشائين، مثل رش بعض رقائق الشوكولاتة أو الفستق.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أي نوع من الكيكة الأساسية بدلًا من كيكة الشوكولاتة.
* يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى عجينة الكيك.
* احرصي على عدم تحريك السكر أثناء تحضير الكراميل، وإلا قد يتبلور.
* للحصول على كراميل أسمك، يمكنك غليه لفترة أطول.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير كيك الكراميل! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.