## سجق بالبصل والطماطم : وجبة سريعة ولذيذة

تُعدّ وصفة السجق بالبصل والطماطم من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، وهي مثالية لتناول وجبة خفيفة أو عشاء سريع. مذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية تجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة والأصدقاء. فيما يلي مقالة توضح طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات واضحة:

المكونات:

* 500 غرام سجق (يفضل أن يكون سجقًا طازجًا)
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
* حبتا طماطم متوسطة الحجم، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
* فلفل أخضر حار مفروم (اختياري، حسب الرغبة)
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* رشة من الكمون (اختياري)
* رشة من البابريكا (اختياري)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير السجق: إذا كان السجق يحتوي على غلاف، قومي بإزالته. ثم قطّعي السجق إلى شرائح متوسطة الحجم.
2-تشويح البصل: سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا شفافًا. ستستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.
3-إضافة السجق: أضيفي شرائح السجق إلى البصل، وقلّبي المزيج جيدًا حتى يصبح السجق بنياً ذهبياً من جميع الجهات. هذا سيستغرق حوالي 8-10 دقائق.
4-إضافة الطماطم: أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الحار (إن كنت تستخدمينه) إلى المقلاة. قلّبي المزيج جيداً واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تنضج الطماطم قليلاً وتطلق عصيرها.
5-التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إن كنت تستخدميها) إلى المقلاة. قلّبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بشكل متساوي.
6-النضج النهائي: اخفضي حرارة النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، حتى ينضج السجق تماماً وتتجانس النكهات.
7-التقديم: قدّمي طبق السجق بالبصل والطماطم ساخنًا، مزينًا ببقدونس مفروم (إن كنت ترغبين بذلك). يمكن تناوله كوجبة رئيسية بجانب الخبز أو الأرز، أو كطبق جانبي.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفلفل الرومي أو الفطر.
* للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* إذا كنت تفضلين سجقًا أقل دهنية، يمكنك استخدام سجق دجاج أو سجق تركي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!