هناك عدة طرق لعمل خبز الشوفان للرجيم، تختلف في مكوناتها ودرجة صحتها. إليك وصفة بسيطة وصحية :

المكونات:

* 1 كوب دقيق شوفان كامل (غير مُحلى)
* 1/2 كوب دقيق قمح كامل (اختياري، لتسهيل العجن و تحسين القوام)
* 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني (اختياري، استخدم كمية أقل أو استبدل بعصير تفاح لخفض السعرات)
* 1 كوب ماء دافئ أو حليب خالي الدسم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند (اختياري، يساعد على جعل الخبز طرياً)
* بذور كتان أو شيا (اختياري، لإضافة قيمة غذائية)

طريقة التحضير:

1-الخطوة الأولى: خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزج دقيق الشوفان، دقيق القمح (إن استخدمت)، البيكينج باودر، والملح.
2-الخطوة الثانية: إضافة المكونات السائلة: أضف العسل أو السكر (إن استخدمت)، الماء الدافئ أو الحليب، وزيت الزيتون (إن استخدمت). اخلط جيداً حتى تتشكل عجينة لزجة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف المزيد من الماء تدريجياً.
3-الخطوة الثالثة: إضافة البذور (اختياري): أضف بذور الكتان أو الشيا، واخلط جيداً.
4-الخطوة الرابعة: خبز الخبز: سخّن فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن صينية خبز صغيرة بزيت أو بخاخ طهي. اسكب العجينة في الصينية.
5-الخطوة الخامسة: وقت الخَبز: اخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويثبت عند الضغط عليه بلطف.
6-الخطوة السادسة: التبريد: اترك الخبز يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح للرجيم:

*

استخدم دقيق شوفان كامل:

يحتوي على ألياف أكثر من دقيق الشوفان المُعالج.
*

قلل من السكر أو استبدله:

استخدم كمية قليلة من العسل أو استبدله بعصير فاكهة طبيعي أو تخفيف كمية السكر.
*

أضف المزيد من الخضار:

يمكنك إضافة خضار مهروسة مثل الجزر أو القرع إلى العجينة.
*

حافظ على حجم الحصة:

حتى الخبز الصحي يحتوي على سعرات حرارية، لذا كن حريصاً على حجم الحصة التي تتناولها.

ملاحظة:

قد تختلف أوقات الخبز باختلاف الفرن، لذا تأكد من مراقبة الخبز أثناء الخبز.


أتمنى لك التوفيق في تحضير خبز الشوفان الصحي!