## طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

هذه الوصفة تقدم بسبوسة لذيذة ورطبة بفضل الزبادي، مع نكهة جوز الهند الرائعة.

المكونات :

*

للعجينة:

* كوبان سميد ناعم
* كوب زبادي (زبادي كامل الدسم يُفضل)
* كوب سكر
* نصف كوب جوز هند مبشور
* ربع كوب زيت نباتي
* ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

*

للتزيين:

* شراب قمر الدين (اختياري، لكن ينصح به لتقديم نكهة مميزة)
* جوز هند مبشور
* شرائح لوز أو فستق (اختياري)

طريقة التحضير:

1-الخطوة الأولى: تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
2-الخطوة الثانية: إضافة السوائل: أضيفي الزبادي، الزيت، وجوز الهند المبشور والفانيليا (إن استخدمتيها) إلى مكونات السميد الجافة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتصبح عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
3-الخطوة الثالثة: خبز البسبوسة: سخني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي فيها خليط البسبوسة بالتساوي.
4-الخطوة الرابعة: الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى تتحمر البسبوسة من الجوانب وتصبح ذهبية اللون. يمكنك اختبار نضجها بواسطة عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها نضجت.
5-الخطوة الخامسة: الشربات: أثناء خبز البسبوسة، يمكنك تحضير شراب قمر الدين (إن استخدمتِه). يُعدّ ذلك اختياريًا، لكنه يضيف نكهة مميزة ويرطب البسبوسة.
6-الخطوة السادسة: التزيين والتقديم: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً قبل أن تسقيها بشراب قمر الدين (إن استخدمتِه) أو أي شراب آخر ترغبين به. زينيها بجوز الهند المبشور وشرائح اللوز أو الفستق (إن رغبتِ بذلك). قطعيها إلى مربعات وقدميها دافئة أو باردة.

نصائح:

* استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على قوام ناعم للبسبوسة.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك قد يؤدي إلى قوام قاسي.
* يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الفستق أو اللوز المفروم إلى العجينة قبل خبزها.
* إذا كانت البسبوسة تتحمر بسرعة من الأعلى قبل أن تنضج من الداخل، غطيها بورق قصدير خلال فترة الخبز.
* يمكنك استخدام شراب سكر بسيط بدلاً من قمر الدين، بإذابة كوب من السكر في نصف كوب من الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه البسبوسة اللذيذة!