هناك العديد من طرق عمل كيكة الشوفان، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كوب ونصف دقيق شوفان (يمكن طحنه في محضرة الطعام للحصول على قوام ناعم)
* نصف كوب دقيق قمح (اختياري، يمكنك استبداله بكوب كامل من دقيق الشوفان)
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
* رشة ملح
* نصف كوب سكر بني (أو سكر أبيض حسب الرغبة)
* ربع كوب زيت نباتي
* بيضتين
* ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
* كوب حليب (حليب بقري أو حليب لوز أو أي نوع حليب آخر)
* نصف كوب شوكولاتة شيبس (اختياري)
* نصف كوب مكسرات مفرومة (اختياري، مثل الجوز أو اللوز أو الكاجو)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-إعداد الخليط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، دقيق القمح (إن استخدمتيه)، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
3-إعداد الخليط الرطب: في وعاء آخر، اخلطي السكر البني، الزيت النباتي، البيض، وفانيليا.
4-دمج الخليطين: أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف تدريجياً مع الخلط بلطف حتى تتجانس المكونات. لا تفرطي في الخلط.
5-إضافة الحليب والاختياري: أضيفي الحليب، الشوكولاتة شيبس (إن استخدمتيه)، والمكسرات (إن استخدمتيه) واخلطيهم بلطف.
6-خبز الكيكة: اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
7-الخبز: اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في وسط الكيكة.
8-التبريد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الطازجة إلى الكيكة.
* للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي أو اللبن الرائب.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السكر حسب الرغبة.
* إذا كنت ترغبين بكيكة أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.


أتمنى أن تستمتعي بعمل هذه الكيكة اللذيذة! شاركي نتائجك!